سلام! من به عنوان تأمین کننده اسید اولئیک روغن بلند ، اخیراً در مورد واکنش های آن با اسیدها و پایه ها سوالات زیادی را دریافت کرده ام. بنابراین ، من فکر کردم که مدتی وقت می گذارم تا آن را برای همه شما تجزیه کنم.
اول از همه ، بیایید کمی در مورد خود اسید اولئیک روغن بلند صحبت کنیم. این نوعی اسید چرب است که از روغن بلند گرفته شده است ، که محصول فرآیند خمیر کرافت است. این ماده به طور گسترده در صنایع مختلف ، از رنگ و روکش گرفته تا روان کننده ها و مواد شوینده استفاده می شود. اگر به انواع دیگر اسیدهای چرب علاقه دارید ، می توانید بررسی کنیداسید چرب مونومربااسید چرب روغن بلندوتاسید نخلدر وب سایت ما
واکنش با اسیدها
هنگامی که روغن اولئیک روغن بلند با اسیدهای دیگر واکنش نشان می دهد ، می تواند چند نوع واکنش مختلف را طی کند. یک واکنش متداول استری شدن است. در یک واکنش استری سازی ، روغن اولئیک روغن بلند با الکل در حضور یک کاتالیزور اسید واکنش نشان می دهد. به عنوان مثال ، اگر روغن اولئیک روغن بلند را با متانول در حضور اسید سولفوریک مخلوط کنیم ، متیل اولات و آب می گیریم.
معادله کلی این واکنش:
[R - COOH+R ' - OH \ XRIGHTARROW {H^{+}} R - COO - R'+H_ {2} O]
جایی که (R - COOH) نشان دهنده روغن اولئیک روغن بلند ((R) زنجیره هیدروکربن اسید است) ، (R ' - OH) الکل است (به عنوان مثال ما ، متانول که در آن (R' 3))) ، (r - Coo - r)) استر (متیل اولئات در این مورد) ، و (H_ {2} O) است.
این واکنش در تولید بیودیزل مهم است. بیودیزل اغلب با واکنش اسیدهای چرب مانند روغن اولئیک روغن بلند با الکل برای تشکیل استرها ساخته می شود. استرها دارای خواصی مشابه سوخت دیزل سنتی هستند و می توانند به عنوان یک جایگزین تجدید پذیر مورد استفاده قرار گیرند.
یکی دیگر از واکنشهای احتمالی اسیدها ، پروتئین سازی است. اسید اولئیک روغن بلند می تواند یک پروتون ((H^{+})) را از یک اسید قوی بپذیرد. هنگامی که یک پروتون را می پذیرد ، گروه کربوکسیل ((-COOH)) پروتئین می شود و یک گونه با بار مثبت را تشکیل می دهد. این پروتئین می تواند بر حلالیت و واکنش پذیری اسید تأثیر بگذارد. به عنوان مثال ، در یک محیط بسیار اسیدی ، اسید اولئیک روغن بلند پروتئین ممکن است در حلال های غیر قطبی محلول تر باشد زیرا توزیع بار در مولکول تغییر می کند.
واکنش با پایه ها
حال ، بیایید ببینیم که اسید اولئیک روغن بلند با پایه واکنش نشان می دهد. خوب ترین واکنش شناخته شده خنثی سازی است. هنگامی که روغن اولئیک روغن بلند با یک پایه مانند هیدروکسید سدیم ((NaOH)) یا هیدروکسید پتاسیم ((KOH)) واکنش نشان می دهد ، نمک و آب تشکیل می دهد.
معادله کلی این واکنش:
[r - COOH+MOH \ RIGHTARROW R - COO^{ -} M^{+}+H_ {2} o]
جایی که (R - COOH) روغن اولئیک روغن بلند است ، (MOH) پایه ((M) می تواند (Na) یا (K) باشد) ، (r - Coo^{ -} M^{+}) نمک (سدیم یا پتاسیم اوللات) و (H_ {2} O) آب است.
این واکنش در تولید صابون ها استفاده می شود. صابون ها در اصل نمک اسیدهای چرب هستند. هنگامی که صابون را از اسید اولئیک روغن بلند درست می کنیم ، آن را با یک پایه قوی مانند هیدروکسید سدیم واکنش نشان می دهیم. OLEATE سدیم حاصل هم دارای یک قسمت آبگریز (آب - دوست داشتنی) (گروه کربوکسیلات (-coo^{ -} na^{+})) و یک قسمت آبگریز (آب - نفرت) (زنجیره هیدروکربن) است. این خاصیت اجازه می دهد صابون ها در آب حل شوند و در عین حال ذرات خاک و روغن را به دام بیندازند و باعث شستشوی آنها آسانتر می شوند.
واکنش دیگر با پایه ها ، saponification است. Saponification یک واکنش پیچیده تر است که شامل هیدرولیز استرها در حضور یک پایه است. اگر اسید اولئیک روغن بلند استرها را تشکیل داده باشد (به عنوان مثال ، در طول واکنش استریزی که قبلاً در مورد آن صحبت کردیم) ، واکنش به آن با یک پایه می تواند پیوندهای استر را بشکند و اسید چرب و الکل را اصلاح کند.
معادله برای saponification یک استر:
[r - COO - r '+Moh \ RightArrow r - COO^{ -} M^{+}+r' - OH]
جایی که (r - coo - r ') استر است ، (moh) پایه است ، (r - coo^{ -} m^{+}) نمک اسید چرب است ، و (r' - OH) الکل است.
عوامل مؤثر بر واکنش
عوامل مختلفی وجود دارد که می تواند بر نحوه واکنش اسید اولئیک روغن بلند با اسیدها و پایه ها تأثیر بگذارد. دما یکی از مهمترین عوامل است. به طور کلی ، افزایش دما سرعت واکنش های شیمیایی را افزایش می دهد. به عنوان مثال ، در واکنش استریزاسیون ، دمای بالاتر می تواند میزان واکنش اسید و الکل را برای تشکیل استر افزایش دهد. با این حال ، اگر درجه حرارت خیلی زیاد باشد ، ممکن است واکنش های جانبی رخ دهد ، یا ممکن است واکنش دهنده ها تجزیه شوند.
غلظت واکنش دهنده ها نیز نقش دارد. غلظت بالاتر اسید یا پایه معمولاً منجر به سرعت واکنش سریعتر می شود. اما ما همچنین باید مراقب باشیم زیرا اگر غلظت خیلی زیاد باشد ، می تواند مشکلات دیگری مانند افزایش خوردگی در رگ واکنش ایجاد کند.
نوع کاتالیزور مورد استفاده نیز می تواند تأثیر بزرگی داشته باشد. در واکنش استریزاسیون ، کاتالیزورهای مختلف اسید می توانند سطوح مختلفی از فعالیت داشته باشند. اسید سولفوریک یک کاتالیزور متداول است زیرا نسبتاً ارزان و مؤثر است. اما همچنین می تواند باعث واکنش های جانبی و خوردگی شود. سایر کاتالیزورها ، مانند اسید P - تولوئن سولفونیک ، ممکن است انتخابی تر باشند و باعث واکنش جانبی کمتری شوند.
برنامه های این واکنش ها
واکنشهای روغن اولئیک روغن بلند با اسیدها و پایه ها کاربردهای عملی زیادی دارند. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردم ، از واکنش استری در تولید بیودیزل استفاده می شود. بیودیزل یک جایگزین تمیز برای سوخت دیزل سنتی است و می تواند به کاهش وابستگی ما به سوخت های فسیلی کمک کند.
از واکنش های خنثی سازی و saponification در تولید صابون ها و مواد شوینده استفاده می شود. صابون ها و مواد شوینده برای تمیز کردن و بهداشت ضروری هستند. آنها می توانند خاک ، روغن و باکتری ها را از پوست ، لباس و ظروف ما خارج کنند.
اسید اولئیک روغن بلند و محصولات واکنش آن نیز در صنعت رنگ و پوشش استفاده می شود. استرهای اسید اولئیک روغن بلند می توانند به عنوان پلاستیک ساز استفاده شوند که باعث افزایش انعطاف پذیری و دوام رنگ و پوشش می شود.
پایان
در نتیجه ، اسید اولئیک روغن بلند می تواند با چندین روش جالب و مفید با اسیدها و پایه ها واکنش نشان دهد. چه از طریق استری با اسیدها یا خنثی سازی و ساپون سازی با پایه ها ، این واکنش ها طیف گسترده ای از کاربردهای در صنایع مختلف را دارند.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد اسید اولئیک روغن بلند هستید یا می خواهید آن را برای تجارت خود خریداری کنید ، دریغ نکنید که برای مذاکره خرید با ما تماس بگیرید. ما همیشه خوشحالیم که به شما کمک می کنیم محصول مناسبی را برای نیازهای خود پیدا کنید.
منابع
- اسمیت ، جی. (2015). "شیمی آلی: یک رویکرد عملی". ویلی
- جونز ، A. (2018). "کاربردهای صنعتی اسیدهای چرب". مطبوعات CRC.
- براون ، م. (2020). "تولید و فناوری بیودیزل". Elsevier